時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這道精緻的菜餚做法出奇地簡單又快速。將鮭魚柳放入烤箱烘烤，佐以用西柚汁、紅蔥頭、蜂蜜和香料調製的辣醬汁。整個製作過程不超過半小時。

原料：

• 4 鮭魚片 去皮後140-170克。
• 1/4茶匙鹽
• 2顆紅寶石色葡萄柚
• 2茶匙橄欖油
• 1大匙切碎的紅蔥頭
• 1茶匙薑粉
• 2.5茶匙蜂蜜
• 少許辣椒粉
• 2茶匙檸檬汁
• 2湯匙切碎的羅勒葉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鮭魚， 葡萄柚汁， 檸檬汁， 青蔥， 薑粉， 辣椒粉， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏170度。
步驟 2
• 在鮭魚上撒上 1/4 茶匙鹽，放在烤盤上，烤至熟透，約 18 分鐘。
步驟 3
• 準備醬汁在烤鮭魚的同時，將一個西柚切成楔形，去除頂部和底部。然後，將西柚立在切面上，剝去果皮，並去除底部的白色內皮。接著，用削皮刀將每個西柚楔形果肉從果皮中取出，再將每個楔形果肉切成兩半。將果肉放在一旁備用。將另一顆西柚榨汁，也放在一旁備用。
第四步
• 在小煎鍋中倒入油，以中火加熱。加入紅蔥頭，翻炒至軟，約2分鐘。加入薑末、西柚汁、蜂蜜和辣椒粉，煮至微沸。小火慢燉約10分鐘，直至醬汁收濃至一半左右。加入檸檬汁，並依口味加鹽調味。
第五步
• 上菜前，將西柚片和羅勒拌入醬汁中。將鮭魚放在上菜盤中。將醬汁淋在鮭魚上即可享用。
  
  食譜 鮭魚配朝鮮薊。

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