烤鮭魚佐黃瓜沙拉
投票數： 1
時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 369， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 95 毫克 鈉 797 毫克 糖 4 G.
卡路里 369， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 95 毫克 鈉 797 毫克 糖 4 G.
這道美味又簡單的烤鮭魚配上清爽的黃瓜沙拉，淋上酸奶蒔蘿醬。為了防止沙拉出水，務必盡可能瀝乾黃瓜和優格中的水分。這道菜以低溫烘烤鮭魚，使其肉質鮮嫩多汁，色澤誘人，呈現亮麗的橙色。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
黃瓜沙拉
- 1根無籽黃瓜（約450克）
- 1大匙粗鹽
- 1大匙低脂酸奶
- 2茶匙粗切新鮮蒔蘿（約2枝）+ 額外一些用於裝飾
- 一小撮糖
- 0.5茶匙磨碎的橙皮
- 少許辣椒粉
魚
- 700公克去皮鮭魚柳（中心切塊）
- 1/4茶匙薑黃粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 沙拉：
將黃瓜縱向切成四瓣，去除瓜瓤和籽。不要去皮。將小黃瓜切成薄片，放入濾網中，加鹽拌勻。放在水槽中浸泡約1小時，瀝乾多餘的水分。 - 同時，將優格放入裝有咖啡濾紙的篩子中，放在碗上靜置約 1 小時，讓多餘的水分瀝乾。
- 將黃瓜在冷水下沖洗乾淨。擠壓黃瓜盡可能擠出水分，然後用廚房紙巾拍乾。將黃瓜與優格、蒔蘿、糖、橙皮屑、辣椒粉混合，並依照口味調味。
- 將烤箱預熱至135°C。
- 將鮭魚縱向切開，再橫向切開，分成4塊大小相同的魚柳。撒上少許薑黃粉，搓搓均勻。用鹽和胡椒粉調味，放在塗抹了少量油脂的不沾烤盤上。
- 將鮭魚放入烤箱烘烤，約10分鐘後用鏟子小心翻面，直到完全熟透，總共約20分鐘。在中等溫度的烤箱中烘烤，鮭魚會呈現鮮亮的橙色，中心部分鮮嫩多汁。食用時，將黃瓜沙拉分成4份，分別盛入4個盤中，放上烤好的鮭魚，最後撒上蒔蘿碎即可。
類別：
類似食譜
