丁香蜜汁火腿
投票數： 1
時間： 2小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
這道巨大的火腿，形狀像一條肉腿，表面裹著一層美味黏稠的釉料，將是您節日餐桌上的一道簡單佳餚。製作方法很簡單：只需在火腿表面劃出網格狀紋路，然後插上丁香即可。丁香不僅能裝飾火腿，還能賦予其迷人的香氣。將火腿放入烤箱烘烤，烤好前半小時，刷上一層紅糖芥末釉。釉料的鹹香焦糖風味與烤得溫熱鹹香的火腿完美融合。如果您要準備一人或兩人份的美味晚餐，火腿排是理想之選。由於火腿排比整條火腿烤製時間短得多，因此只需立即刷上釉料，放入烤箱即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
火腿
- 1 塊去皮去腿的煙燻豬火腿，重 5.5 公斤。
- 將整顆丁香插在火腿上裝飾。
紅糖芥末釉
- 1 杯紅糖
- 1/4 杯預製芥末醬
- 2大匙蘋果醋
- 0.5茶匙丁香粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
在火腿表面畫出網格狀圖案，並將丁香插入每個菱形格中。將火腿放在烤盤的烤架上，烤1小時30分鐘。 - 將丁香、糖、芥末和醋混合在一個碗中，然後將醬汁均勻地塗抹在火腿上。再烤35分鐘，將火腿轉移到盤子上，靜置15分鐘後再切片。單獨享用。 烤馬鈴薯和檸檬。
食譜作者 - 喬治亞·布魯克·唐納德是該雜誌的編輯。
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