令人驚豔的蜜汁火腿
投票數： 1
時間： 3小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 14
複雜： 容易地
份量： 14
每份營養成分：
卡路里 971， 總脂肪 53 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 85 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 301 毫克 鈉 5343 毫克 糖 11 G.
卡路里 971， 總脂肪 53 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 85 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 301 毫克 鈉 5343 毫克 糖 11 G.
用這道美味無比、裹著誘人濃稠釉汁的火腿來裝點您的節日餐桌吧！這道釉汁能讓普通的超市火腿煥發出令人難忘的美味。 Ree Drummond 用紅糖和柳橙汁調製而成，並加入了芥末、辣椒粉、辣椒和肉桂。為了防止火腿在烘烤過程中變乾，保持多汁，她會在烤盤底部加一點水。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1份熟火腿，3.5-4.5公斤，螺旋切片
- 1 杯深紅糖
- 1/4 杯顆粒狀褐色芥末醬
- 2大匙蘋果醋
- 0.5茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙辣椒粉
- 0.5茶匙 辣椒粉
- 3個中等大小橘子的橙皮屑和橙汁
- 2瓣大蒜，磨碎
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 烘烤前，先將火腿在室溫下靜置1小時。這樣可以確保受熱均勻。
- 將烤箱預熱至160°C。
- 準備釉料：
在一個中等大小的平底鍋中，將紅糖、芥末、醋、肉桂、辣椒粉、辣椒皮屑和橙汁、大蒜以及適量的鹽和胡椒粉混合。用中高火煮至微沸，然後煮10分鐘，偶爾攪拌。 - 在烤盤中放入烤架。將火腿放在烤架上，切面朝下（螺旋狀切口相互重疊）。將一半的釉料刷在火腿表面，確保釉料滲入切口中。
- 在烤盤底部倒入約 2 公分深的水；水不要接觸到火腿。用錫箔紙鬆鬆地蓋住火腿，每 0.5 公斤重量烘烤約 10 分鐘（1 小時 10 分鐘至 1 小時 25 分鐘）。
- 將火腿從烤箱中取出，並揭去錫箔紙。將烤箱溫度調至190°C (375°F)。在火腿上刷上剩餘釉料的一半。烤箱預熱完成後，將火腿放回烤箱，無需覆蓋，烘烤15分鐘。在火腿上刷上剩餘的釉料，再烤15分鐘。
- 小心地將火腿轉移到盤子上。立即食用或用錫箔紙蓋住保溫。
類別：
類似食譜
