春季蔬菜配青豆醬
投票數： 4
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
新鮮蔬菜配沾醬是一道健康又美味的開胃菜，在朋友聚會上一定會大受歡迎。將蘿蔔、小黃瓜、甜椒、胡蘿蔔、略微蒸熟的蘆筍和四季豆擺放在盤子上。在盤子中央放一碗蒜香青豆蛋黃醬。將汆燙過的青豆與其他食材一起放入食物處理機中攪拌，使醬汁呈現出絲滑的口感。將酥脆的蔬菜沾上醬汁，盡情享受這道開胃菜的清爽美味吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯冷凍豌豆
- 2小瓣大蒜
- 0.5 杯蛋黃醬
- 1大匙檸檬汁
- 1 湯匙橄欖油
- 1茶匙切碎的蒔蘿
- 一小撮辣椒粉
- 蔬菜拼盤例如：蒸蘆筍和四季豆、切片甜椒、蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一鍋中等大小的水煮沸。加入豌豆，煮至軟爛，約5分鐘。用漏杓瀝乾水分，並用冷水沖洗。
- 啟動食物處理機，加入蒜末，攪打至蒜蓉。加入豌豆、蛋黃醬、檸檬汁、橄欖油、蒔蘿、辣椒粉、1/4茶匙鹽和黑胡椒，攪打至順滑。
- 將沾醬倒入小碗中，搭配蔬菜沾食。
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