炸牛排配豆子
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 705， 總脂肪 45 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 41 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 90 毫克 鈉 711 毫克 糖 - G.
卡路里 705， 總脂肪 45 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 41 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 90 毫克 鈉 711 毫克 糖 - G.
價格實惠卻同樣美味的牛排，例如取自橫膈膜的裙邊牛排，是日常用餐的理想之選。為了確保它鮮嫩多汁，只需用橄欖油、鹽和黑胡椒塗抹，然後兩面各煎幾分鐘即可。搭配牛排晚餐，還可以選擇同樣快速的配菜：罐裝豆子與番茄一起在平底鍋中加熱，再加入炒過的蕪菁和洋蔥。這道美味又健康的配菜是馬鈴薯的絕佳替代品。整個準備過程大約需要半小時。無論是平日晚餐還是假日晚餐，它都是不錯的選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1顆中等大小的紅洋蔥，切成圈狀
- 0.7公斤牛腩排，用廚房紙巾拍乾
- 6 湯匙橄欖油
- 2 束小蘿蔔，去蒂切成四塊；或 3 個中等大小的蘿蔔，去皮切塊。
- 1罐（400公克）黑眼豆，沖洗乾淨
- 2顆李子番茄，去籽切丁
- 2茶匙紅酒醋
- 4片新鮮羅勒葉，撕碎
- 1大匙切碎的新鮮細香蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤預熱至高溫。將洋蔥圈煎至焦黃，每面約2分鐘。如果牛排太大放不下，請將其切成兩半。在一個碗中混合3湯匙橄欖油、1茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉，然後將混合物塗抹在牛排上。煎至表面略為焦黃，每面煎3-4分鐘（五分熟）。將牛排轉移到砧板上，靜置至少5分鐘。
- 同時，在大煎鍋中以中火加熱剩餘的3湯匙橄欖油。加入蕪菁，煮至軟嫩，約8分鐘。加入豆子和西紅柿，煮3分鐘。拌入洋蔥圈和醋，然後關火。
- 將牛排順紋切成7公分長的塊，然後逆紋切成薄片。將羅勒和洋蔥與豆子混合，與牛排一起食用。
類別：
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