韓式烤裙邊牛排
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
即使是像牛腩這樣價格低廉的牛肉部位，也能烹調得鮮嫩多汁。用可樂和亞洲香料調製的韓式醃料是理想之選。可樂能很好地軟化較硬的牛肉，並增添一絲甜味，與大蒜、醬油和黑芝麻油混合後，味道更是鮮美無比。將牛排與甜椒、洋蔥和培根一起醃製，之後可以加入炒飯中，做成一道美味的配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 塊重 0.8-1 公斤的裙邊牛排或橫紋牛排（腹膜牛排），修整後逆紋切成 10 公分長的塊狀。
- 3大匙芝麻
- 4瓣大蒜，壓碎
- 1 大匙可樂
- 1/4 杯醬油
- 1/4 杯紅糖
- 1/4 杯黑芝麻油
- 1 個大白洋蔥，切成 5 公分厚的楔形塊。
- 6-8片肥培根
- 2-3個香蕉辣椒或古巴辣椒
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 用叉子在牛排上戳幾個洞。用平底鍋中火烘烤芝麻，不斷晃動鍋子，烤至金黃色，約2-3分鐘。盛出放在盤子裡，放涼。
- 在一個大碗中，混合芝麻、蒜末、可樂、醬油、紅糖、芝麻油、1茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉。攪拌至紅糖完全溶解。將牛排、洋蔥塊和培根放入醃料中，翻動使其均勻裹上醃料。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏4小時或過夜。
- 用漏杓將牛排和洋蔥塊從醃料中撈出，放在烤盤上。將烤盤置於高溫加熱。將洋蔥塊和甜椒放在烤盤上，翻面烤至表面焦黃，約8-10分鐘。取出放在盤子上。然後將牛排放在烤盤上，烤至出現烤痕，每面烤4-5分鐘（五分熟）。取出放在盤子上。
筆記
醃製過的培根為這道菜增添了美味。將培根拍乾，切成1公分的小塊。將培根煎至酥脆，然後加入炒飯中。
類別：
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