烤牛排配鷹嘴豆香菜沙拉
投票： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 648， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 47 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 65 毫克 鈉 383 毫克 糖 0 G.
卡路里 648， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 47 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 65 毫克 鈉 383 毫克 糖 0 G.
烤牛排佐鷹嘴豆胡蘿蔔沙拉和清爽的香菜青醬。這道菜選用牛腩肉，價格實惠，肉質鮮嫩多汁，取自牛腹部。牛腩肉質地粗糙，纖維豐富，烤製得當後鮮嫩多汁。將肉逆紋切成薄片，入口即化。沙拉的做法是將罐裝鷹嘴豆與胡蘿蔔絲和蔥花混合，淋上香菜青醬。剩餘的青醬可作沾醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7公斤牛腩肉
- 5湯匙橄欖油 + 額外一些用於塗抹油
- 2湯匙鮮榨檸檬汁
- 2 杯新鮮香菜（約 1 大束）
- 1小瓣大蒜
- 0.5茶匙孜然粉
- 0.5茶匙辣椒粉
- 2罐425克裝鷹嘴豆罐頭，沖洗乾淨
- 2根中等大小的胡蘿蔔，擦絲
- 2根青蔥，切成薄片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火。用鹽和黑胡椒粉調味牛排，並塗抹1湯匙橄欖油。在烤架上輕輕刷一層橄欖油。將牛排每面烤6-8分鐘，至五分熟透。取出放在砧板上，靜置約10分鐘。
- 同時，準備香菜青醬。。
在食物處理機或攪拌機中，將剩餘的 4 湯匙橄欖油、1 湯匙檸檬汁、香菜、大蒜、孜然、辣椒粉、3 湯匙水和 1/2 茶匙鹽攪打成泥狀。 - 取一個中等大小的碗，將鷹嘴豆、胡蘿蔔、蔥、剩餘的1湯匙檸檬汁和3湯匙青醬混合；依照口味加入鹽和胡椒調味。將牛排逆紋切成薄片。與鷹嘴豆沙拉和剩餘的青醬一起食用。
類別：
類似食譜
