15分鐘即可享用香蒜醬烤牛腩排
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 608， 總脂肪 49 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 142 毫克 鈉 759 毫克 糖 2 G.
卡路里 608， 總脂肪 49 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 142 毫克 鈉 759 毫克 糖 2 G.
這道15分鐘就能搞定的晚餐的主角是裙邊牛排，這是一種味道鮮美、烹飪迅速的牛肉部位。煎至金黃後，淋上融化的香蒜奶油，再配上炒蘆筍。不妨把這個食譜收藏起來，這樣當客人來訪時，你就能輕鬆烹調出一道美味佳餚，給他們留下深刻印象。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700公克裙邊牛排
- 3 湯匙 L. 菜籽油（卡諾拉油）
- 1/4 杯市售羅勒青醬
- 55克無鹽奶油，軟化
- 450克細蘆筍
- 特殊設備大型鑄鐵烤盤
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一個大的鑄鐵烤盤放在高溫下加熱 2 分鐘。將牛腩切成 4 等份，塗上 1/2 的植物油，並撒上大量的鹽和黑胡椒粉。
- 烤製，翻面一次，直至兩面呈棕色，並烤至您喜歡的熟度，五分熟需烤 6 至 10 分鐘（取決於牛排厚度）。
- 同時，在一個小碗裡，將香蒜醬、奶油和少許鹽和黑胡椒混合在一起。
- 將蘆筍根部較硬的部分切掉。將蘆筍與剩餘的植物油、適量的鹽和黑胡椒拌勻。將牛排轉移到砧板上靜置幾分鐘。
- 將蘆筍平鋪在烤盤上（必要時分批烤），烤製，翻面一次，直到表面焦黑且口感脆嫩，約 2 分鐘。
- 將牛排和蘆筍分成四份，分別盛在四個盤子裡；在每塊牛排上淋一匙香蒜油。立即食用。
筆記
這道菜譜可以使用較粗的蘆筍，但請記住，這需要更長的烘烤時間。
類別：
食譜集
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