烤牛腩佐檸檬、辣椒和青蔥
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 346， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 95 毫克 鈉 313 毫克 糖 - G.
卡路里 346， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 95 毫克 鈉 313 毫克 糖 - G.
烤牛排配烤蔬菜，蔬菜也需烤至香氣四溢、表面略帶焦香。選用羊肉或鮮嫩的牛腩肉。在烤蔬菜的同時，將肉用橄欖油、大蒜和迷迭香混合醃製。然後，將牛排兩面各烤幾分鐘，直至五分熟，確保牛排鮮嫩多汁，美味可口。佐以烤檸檬、微辣的香蕉椒、青橄欖和烤青蔥即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7公斤牛腩排或去骨羊排
- 2湯匙橄欖油
- 3瓣大蒜，切碎
- 4枝迷迭香，摘下葉子
- 1/3 杯切碎的新鮮歐芹
- 3/4 杯去核青橄欖，粗切
- 3個檸檬，切成兩半
- 4個香蕉椒或古巴椒，縱向切半並去籽
- 2 束蔥
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至高溫。
- 將橄欖油、大蒜和迷迭香放入淺盤中混合。加入羊肉，翻拌均勻，使其裹上調味料，並用鹽和胡椒調味。將歐芹和橄欖放入碗中混合。
- 將1個檸檬的汁擠入碗中。將甜椒皮朝下放在烤架上烤，烤至表皮膨脹，期間刷上檸檬汁並撒上鹽，每面約烤4分鐘。取出放在盤子裡。
- 同時，將剩餘的2個檸檬切面朝下烤至略微焦黃，約5分鐘。將青蔥翻面烤至軟，約4分鐘。取出放在砧板上粗略切碎，然後加入橄欖混合物中，用鹽和胡椒調味。
- 將牛肉烤至出現烤痕，五分熟的話每面約烤4分鐘。用溫度計插入牛肉最厚的部分，溫度應達到140°F (60°C)。取出放在砧板上，靜置5分鐘。
- 逆紋切片，盛入盤中，撒上蔥花和橄欖混合物，淋上炸檸檬汁。
類別：
類似食譜
