時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

與傳統的韓式炸雞不同，這些雞翅只炸一次。酥脆的外皮是用玉米澱粉製成的麵糊裹製而成。將炸好的雞翅拌入用蜂蜜和是拉差辣椒醬調製的甜辣醬汁中。撒上芝麻和蔥花即可享用。

原料：

• 1公斤雞翅，從關節處切開（去除翅尖）
• 0.5 杯蜂蜜
• 0.5 杯是拉差辣椒醬
• 1/4 杯醬油
• 1大匙青檸汁
• 1大匙柳橙汁
• 1大匙黑芝麻油
• 1 杯玉米澱粉
• 1 杯麵粉
• 1大匙烤芝麻
• 2根青蔥，切成薄片
• 植物油，用於油炸
• 檸檬角，用於佐餐

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞翅， 醬油， 青檸汁， 是拉差醬， 澱粉， 柳橙汁， 香油， 蜂蜜， 檸檬， 芝麻

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將金屬網架放在有邊烤盤上備用。將油炸溫度計固定在大號荷蘭鍋或平底鍋的側面，並倒入半鍋油。以中火加熱至 350°F (175°C)。
步驟 2
• 同時，將蜂蜜、是拉差辣椒醬、醬油、萊姆汁、柳橙汁和芝麻油放入小鍋中，以中火煮沸。轉小火慢燉約5分鐘，直至醬汁濃稠滑順。倒入大碗中備用。
步驟 3
• 在一個大碗裡，將玉米澱粉、麵粉、1又3/4杯冷水、2茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉攪拌均勻。
第四步
• 將雞翅分批沾上麵糊，讓多餘的麵糊滴回碗中。小心地將雞翅放入熱油中，翻動一兩次使雞翅分開。炸至金黃酥脆且完全熟透，調整油溫至175°C (350°F)，每批約炸8-9分鐘。
第五步
• 用漏杓撈出雞翅，放在烤架上瀝乾多餘油脂。趁著雞翅還熱的時候，拌入蜂蜜醬汁，使其均勻地裹上醬汁。盛入盤中，撒上芝麻和蔥花，配上檸檬角即可享用。

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