海鮮醬烤牛腩佐烤花椰菜
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 450， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 100 毫克 鈉 907 毫克 糖 12 G.
卡路里 450， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 100 毫克 鈉 907 毫克 糖 12 G.
烤製前，先在牛腩上刷一層由海鮮醬、叁巴醬、蜂蜜和番茄醬混合而成的醬汁，這樣可以提升牛肉的濃鬱風味，並增添一絲辛辣和甜味。搭配烤花椰菜和蘑菇，即可享用美味完整的亞洲風味晚餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯海鮮醬
- 2大匙番茄醬
- 1 大匙米醋
- 2茶匙磨碎的新鮮生薑根
- 2茶匙蜂蜜
- 2 茶匙 sambal oelek 或其他大蒜辣椒醬
- 600公克牛腩肉，切成4塊
- 1個小花椰菜（約700公克），切成小朵
- 220公克香菇，去蒂
- 2湯匙+1茶匙植物油，另加一些用於塗抹烤架
- 1 把蔥（取 1 根大蔥切成薄片，其餘大蔥切成 4 公分長的段。）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。在一個小碗中，混合海鮮醬、番茄醬、醋、薑末、蜂蜜和叁巴醬。用鹽和黑胡椒粉給牛排調味。將大約一半的醬汁刷在牛排上。
- 將花椰菜和1湯匙水放入一個大的微波爐適用碗中，蓋上蓋子，微波加熱至脆嫩，約5分鐘。用廚房紙巾吸乾水分。將花椰菜和蘑菇與植物油和3/4茶匙鹽拌勻；然後轉移到烤籃中。
- 在烤架上刷一層植物油。將牛排烤至兩面出現焦脆的烤痕，五分熟每面烤3至4分鐘，在最後1分鐘時刷上剩餘的醬汁。將牛排取出放在砧板上靜置。同時，烤蔬菜，偶爾翻面，烤至邊緣焦黃且口感脆嫩，約8分鐘。在蔬菜烤好前2分鐘，將切碎的蔥花放入烤籃。
- 將蔬菜分裝到盤中。將牛排切片，放在盤中，撒上切成細絲的蔥花。
類別：
食譜集
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