地中海奧佐意麵沙拉
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時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這道豐盛的夏日沙拉以奧佐意麵和罐裝鷹嘴豆為主料，淋上酸爽的橄欖油檸檬汁，佐以橄欖、希臘菲達奶酪、新鮮香草和甜美多汁的葡萄番茄（也可以用櫻桃番茄代替），散發出濃鬱的地中海風味。為了增添夏日氣息和美味，建議同時使用紅番茄和黃番茄。沙拉做好後放入冰箱冷藏片刻，讓所有食材充分融合。可作為肉類菜餚的配菜，也可作為獨立的冷盤開胃菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克奧佐義大利麵
- 1/4 杯橄欖油
- 2湯匙鮮榨檸檬汁
- 1小瓣蒜，壓碎
- 1 杯罐裝鷹嘴豆，沖洗乾淨
- 1 杯紅葡萄番茄或櫻桃番茄，對半切開
- 1 杯黃色葡萄番茄或櫻桃番茄，對半切開
- 1 杯去核橄欖，切半
- 1 杯羊乳酪
- 2湯匙切碎的歐芹
- 半顆紅洋蔥，切丁
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備調味料將橄欖油、檸檬汁、大蒜、少許鹽和黑胡椒放入罐中。蓋上蓋子搖勻。
- 將一鍋水燒開。加入奧佐意麵，依照包裝說明烹調。瀝乾水分，放涼。
- 準備沙拉在一個大碗中，將奧佐義大利麵、鷹嘴豆、紅黃番茄、橄欖、菲達起司、歐芹和紅洋蔥混合，淋上調味醬。攪拌均勻。嚐一下味道，如果需要，可以加鹽和胡椒調味。放入冰箱冷藏至少1小時後再食用。食用前撒上菲達起司和歐芹碎。
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