辦公室漢堡
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款漢堡是加州美食酒吧 Father's Office 的招牌菜，你甚至經常能在這裡偶遇好萊塢明星。 《時尚先生》雜誌甚至將其評為世界最佳漢堡。牛肉餅上鋪著融化的藍紋乳酪、洋蔥醬和新鮮的芝麻菜…現在，你可以在家中輕鬆製作這道美味。製作洋蔥醬時，將洋蔥在培根油中以慢火翻炒，加入奶油、大蒜和香醋，充分釋放出令人驚豔的風味。將洋蔥醬趁熱放在烤好的肉餅上，淋上融化的奶酪，撒上香草和酥脆的培根碎，蓋上漢堡麵包，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
培根洋蔥蜜餞
- 6片培根，切碎
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 3顆洋蔥，切成薄片
- 3瓣大蒜，壓碎
- 2大匙香醋
漢堡
- 用植物油塗抹烤架
- 1公斤碎牛肉
- 4個迷你法國棍或其他小圓麵包，橫向切成兩半
- 110克格魯耶爾起司碎
- 110克藍紋乳酪碎
- 2 杯芝麻菜
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按照食譜烹調這道菜：
準備果醬：
在大煎鍋中以中火煎培根，偶爾翻動，煎至酥脆，約4分鐘。用漏杓將培根盛出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上；在煎鍋中留出1湯匙煎出的油脂；其餘的油脂倒掉。- 將火調至小火，在煎鍋中加入奶油；晃動鍋使其融化。加入洋蔥，蓋上鍋蓋，偶爾翻炒，煮至金黃色，約15分鐘。揭開鍋蓋，加入蒜末。偶爾翻炒，煮至洋蔥略為焦糖化，約5分鐘。加入醋，繼續翻炒，直到洋蔥表面裹上一層醋汁，約1分鐘。加入培根，並根據個人口味加入鹽和胡椒調味。
煎炸肉排：
將烤架預熱至中高火，並在烤架上刷上一層植物油。將牛肉餡捏成四個2.5公分厚的肉餅，並用鹽和黑胡椒調味。每面烤4-5分鐘，至五分熟。同時，烤麵包。- 將肉餅放在麵包上，再放上格魯耶爾起司、藍紋起司、洋蔥培根醬和芝麻菜。
食譜作者 - Father's Office－位於美國加州洛杉磯的美食酒吧
類別：
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