洛杉磯風味漢堡
投票數： 1
時間： 17分鐘
複雜： 容易地
份量： 1
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份量： 1
博比·弗雷用新鮮的芝麻菜和酪梨醬為經典漢堡注入了洛杉磯風味。您可以選擇自己喜歡的起司：蒙特雷傑克起司在加州很受歡迎，但博比也喜歡用切達起司來做這款漢堡。
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食譜：
鮑比的完美炸肉排
將180克碎牛肉（20%脂肪）捏成厚度不超過2公分的光滑肉餅（不要過度揉捏）。用拇指在肉餅中心按出一個凹陷，防止煎炸時膨脹。凹陷處會在煎炸過程中隆起。將鑄鐵煎鍋或戶外烤架預熱至高溫。在肉餅上刷一層葵花籽油，撒上鹽和胡椒調味。兩面煎至金黃色，並略微被煎鍋邊緣烤焦，大約需要7分鐘或煎至五分熟。煎肉餅時不要用鍋鏟按壓！在肉餅快熟前一分鐘，放上一片起司。
起司
你的選擇： 蒙特雷傑克起司－加州最受歡迎的切達起司之一。
酪梨醬
牛油果是鮑比最喜歡的食材之一。他將兩個切片的哈斯酪梨與半個切碎的小洋蔥、1個切碎的墨西哥辣椒、1個青檸的汁、3湯匙切碎的香菜、鹽和胡椒粉混合在一起。
西洋菜
洛杉磯人做飯不用捲心菜，所以鮑比在他的漢堡上放了這種辛辣的西洋菜。
番茄
一片厚厚的、多汁的番茄片代替了番茄醬。
類別：
食譜集
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