漢堡配炸洋蔥
投票數： 2
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 746， 總脂肪 49 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 148 毫克 鈉 747 毫克 糖 5 G.
卡路里 746， 總脂肪 49 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 148 毫克 鈉 747 毫克 糖 5 G.
這款漢堡誕生於俄克拉荷馬州，這要歸功於大蕭條時期人們的奇思妙想：20世紀20年代，埃爾雷諾市漢堡客棧的廚師們用洋蔥來拉伸肉餅，使其看起來更大。這家客棧如今已不復存在，但你可以在埃爾雷諾的其他餐廳品嚐到類似的洋蔥漢堡，或者自己動手製作。每個肉餅都至少用了半顆洋蔥——口感極其多汁！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克碎牛肉
- 1 湯匙植物油，視需要添加更多
- 2顆洋蔥，切成極薄的片（最好用刨絲器切）。
- 8片美式起司
- 4個漢堡麵包
- 佐餐佐料：番茄醬、芥末醬和/或酸黃瓜片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至120°C。
- 在一個大碗裡，將牛肉餡與 1 茶匙鹽和 1 茶匙黑胡椒粉混合，然後捏成 8 個肉丸。
- 在大煎鍋中倒入植物油，以中高火加熱。放入2個牛肉丸，用金屬鏟輕輕按壓。在每個肉餅上放一把洋蔥片（2個肉餅大約需要四分之一顆洋蔥——看起來很多！），然後將肉餅壓扁至0.5厘米厚，並將洋蔥片壓入肉餅中。煎至底部呈金黃色，約3分鐘。
- 小心地將肉餅和洋蔥翻面，繼續煎至洋蔥呈金黃色並變軟，約2分鐘。再次將肉餅和洋蔥翻面，並在每個肉餅上放一片起司。蓋上蓋子，繼續煎至起司融化，約30秒到1分鐘。將煎好的肉餅轉移到烤盤上，放入保溫的烤箱中，待組裝漢堡時取出。
- 用同樣的方法將剩餘的肉餅和洋蔥一起煎熟，必要時可在鍋中加入更多植物油。每份麵包放兩塊肉餅，搭配番茄醬、芥末醬和/或酸小黃瓜食用。
類別：
類似食譜
