完美的鮭魚漢堡
投票數： 4
時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 4個漢堡
複雜： 容易地
數量： 4個漢堡
每份營養成分：
卡路里 461， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 461， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這款漢堡絕對能滿足任何魚類愛好者的味蕾。鮭魚搭配塔塔醬和芝麻菜，堪稱絕配。鮮嫩多汁、風味十足的肉餅，在香料和檸檬的襯托下，更添濃鬱鮮美的滋味。而且，漢堡本身看起來也烤得恰到好處，令人垂涎欲滴。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 600克去骨去皮鮭魚柳
- 2湯匙第戎芥末醬
- 1大匙蛋黃醬
- 1大匙檸檬汁
- 1/2茶匙磨碎的檸檬皮
- 少許辣椒粉
- 2根青蔥，切碎
- 1 杯加 2 大匙麵包屑
- 2湯匙橄欖油，另需一些用於塗抹鍋具
- 4個漢堡麵包，切成兩半
- 塔塔醬和芝麻菜，佐以食用
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將3/4的鮭魚柳切成0.6公分厚的薄片，放入大碗中。將剩餘的鮭魚切成不規則大小的塊，放入食物處理機，加入芥末、蛋黃醬、檸檬汁、檸檬皮屑和辣椒粉，攪拌成糊狀。將鮭魚泥倒入裝有鮭魚塊的大碗中。加入洋蔥、2湯匙麵包屑、1/2茶匙鹽和適量黑胡椒粉，輕輕攪拌均勻。
- 在烤盤上鋪上烘焙紙，刷上橄欖油。將鮭魚混合物分成4份，放在烘焙紙上。用濕手將混合物捏成直徑10公分、厚2公分的餅狀。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。
- 將烤箱預熱至炙烤模式。將剩餘的1杯麵包屑鋪在盤子上。將鮭魚餅兩面裹上麵包屑。在大號不沾鍋或鑄鐵煎鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。放入魚餅（如果需要，可以分批放入），煎3-4分鐘，直到金黃色，根據需要調整火力。
- 翻面再煎3-4分鐘，直到另一面也呈現金黃色，肉餅中間也凝固為止。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上；撒上鹽調味。
- 同時，將麵包切面朝上放在鋪有烤架的烤盤上，烤 1-2 分鐘。將肉餅放在麵包上，並在麵包頂部刷上一層… 塔塔醬 最後撒上芝麻菜。
類別：
類似食譜
