烤漢堡
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這道看似簡單的菜餚的起源至今仍眾說紛紜。然而，這絲毫不影響人們對漢堡的喜愛。漢堡可以燒烤，因此非常適合戶外用餐。這道菜的做法也很簡單——只是用了經久不衰的經典食材搭配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.4公斤碎牛肉（頸肩部）
- 2茶匙粗鹽
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 3大匙（45克）有鹽奶油
- 1.5 湯匙切碎的歐芹
- 6個英式鬆餅，切成兩半
- 1個大牛心番茄，切成6瓣
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備一個炭烤爐，將烤架放在中高火上方 4 英吋處；或將瓦斯烤爐預熱至中高火。輕輕刷上一層植物油。
- 將牛肉餡捏成 6 個肉餅，直徑約 9 厘米，兩面撒上鹽和胡椒粉調味。兩面煎至快熟（五分熟每面煎 3-4 分鐘）。
如果使用瓦斯烤爐，總烹調時間可能需要增加 1-2 分鐘。將肉餅轉移到烤架上冷卻 5 分鐘。在每個肉餅上刷上約 1/2 湯匙（30 克）奶油，並撒上切碎的歐芹。 - 同時，烤 2-3 分鐘。 英式鬆餅將肉餅放在烤架上加熱約 1 分鐘。
將它們放在烤過的麵包片上，放上番茄片，然後蓋上另一半麵包片。
類別：
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