起司牛排漢堡
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 710， 總脂肪 40 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 97 毫克 鈉 1674 毫克 糖 15 G.
卡路里 710， 總脂肪 40 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 97 毫克 鈉 1674 毫克 糖 15 G.
這款漢堡的靈感來自費城牛肉起司三明治。它夾著鮮嫩多汁的牛肉，上面鋪著融化的起司、炸洋蔥和青椒。炸洋蔥和青椒賦予了漢堡獨特的風味和多汁口感。搭配涼拌高麗菜和醃漬蔬菜食用更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/3 杯蘋果醋
- 1大匙糖
- 6大匙植物油
- 1 包（400 克）切碎的高麗菜沙拉混合料
- 1 杯切碎的醃菜，瀝乾水分
- 2根青蔥，切成薄片
- 1顆大白洋蔥，切成薄片
- 1個大青椒，切成薄片
- 450克碎牛肉
- 8片美式起司
- 4個芝麻麵包，對半切開並烤製
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，混合醋、糖和2湯匙植物油。加入涼拌高麗菜絲、醃菜和蔥花。用鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。
- 將烤盤或大煎鍋置於中火上加熱。加入2湯匙植物油、洋蔥、甜椒和一大撮鹽。偶爾翻炒，直到蔬菜變軟呈褐色，約7分鐘。盛出裝盤，擦乾淨煎鍋。
- 將牛肉餡捏成4個小而厚的肉餅，直徑5公分（2吋），高7公分（3吋）。在煎鍋中加入剩餘的2大匙植物油。放入肉餅，用金屬鏟將其壓扁，用力按壓至非常薄。撒上鹽和黑胡椒粉調味，煎至肉餅呈金黃色且邊緣酥脆，約2分鐘。
- 翻面，撒上鹽和胡椒粉調味，放上兩片芝士，再放上洋蔥和青椒。繼續煎至肉餅熟透、起司融化，約再煎1分鐘。將肉餅夾入麵包中。搭配涼拌高麗菜絲食用。
類別：
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