溫熱的馬鈴薯沙拉配龍蒿和培根
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 277， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 522 毫克 糖 3 G.
卡路里 277， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 522 毫克 糖 3 G.
如果您準備一頓德式晚餐，馬鈴薯沙拉絕對是最佳配菜。雖然大多數馬鈴薯沙拉都是冷食，但這款馬鈴薯沙拉趁熱享用風味更佳。芥末和醋賦予它完美的酸味，龍蒿帶來清新淡雅的甜味，鹹香的培根碎更是讓人回味無窮！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克中等大小的紅皮土豆，去皮切成四塊
- 將 220 克厚的培根片橫切成 1 公分寬的條狀。
- 1個小洋蔥，切丁
- 0.5 杯蘋果醋
- 1大匙顆粒芥末醬，最好是巴伐利亞芥末醬
- 1.5大匙新鮮龍蒿，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯放入大湯鍋中，加冷水至淹過馬鈴薯約 2.5 公分（1 英吋）。加入 1 湯匙鹽。煮沸後，轉小火煮至用刀能輕鬆刺穿土豆，大約需要 15 分鐘。將 1/3 杯煮土豆的水倒入另一個容器中，然後用漏勺瀝乾土豆，再將土豆放回湯鍋中（不要加熱），保溫。
- 同時，用中火在煎鍋中煎培根，偶爾翻動，直到培根酥脆。將培根盛出備用，倒出鍋中除1/4杯以外的所有油脂。加入洋蔥，煎至金黃色。
- 加入醋，用木匙刮掉鍋底的焦香部分。加入馬鈴薯高湯，小火慢燉至湯汁濃稠，約3分鐘。關火，拌入芥末，並用鹽和胡椒調味。加入馬鈴薯、培根和龍蒿，攪拌均勻。如果需要，可以再加鹽調味。
類別：
食譜集
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