佐以炸玉米
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時間： 1小時10分鐘
烤玉米賦予這款佐料濃鬱的夏日風味，甜、酸、略帶煙燻味，完美融合。玉米粒從玉米棒上剝下，拌入用蘋果醋、糖、芥末籽和薑黃熬製成的酸甜醬汁中。佐料中還加入了黃瓜和甜椒。蔬菜切成與玉米粒大小相近的塊狀，徹底瀝乾水分後再加入醬汁。冷藏後食用，可與多種菜餚完美搭配，例如三明治。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4根去皮玉米。
- 1根黃瓜，切丁
- 1 個小紅甜椒，切丁
- 2大匙蘋果醋
- 0.5 杯糖
- 1大匙芥菜籽
- 0.5茶匙薑黃粉
- 3根青蔥，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至高溫。將玉米放在烤架上烤，翻面，烤至四面金黃，約8分鐘；稍微冷卻後，將玉米粒切去蒂。
- 將黃瓜和甜椒放入濾網中，加入2茶匙鹽。瀝乾30分鐘，然後用廚房紙巾拍乾。
- 在一個大煎鍋中，將蘋果醋、糖、芥末籽、薑黃粉和1大匙鹽混合，煮沸。轉小火慢燉，直到湯汁減少至約1杯，約8-10分鐘。加入黃瓜和甜椒；煮至變軟，約3分鐘。拌入玉米粒和蔥花，放涼。將這道醬料放入冰箱冷藏，放入食用時取出。
出口：4 湯匙
類別：
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