時間： 35分鐘，外加12小時醃製
複雜： 容易地
份量： 6-8

蔬菜調味品“Pikalili” - 詳細食譜。

原料：

• 450公克青番茄，切半
• 1個青椒，切成條狀
• 2 片中等大小的西葫蘆片，切成兩半
• 1顆洋蔥，切半後切成薄片
• 1個切碎的墨西哥辣椒
• 半杯鹽
• 1/2 杯蘋果醋（讀）
• 1 杯紅糖
• 1茶匙芹菜籽
• 1茶匙芥菜籽
• 1茶匙薑粉
• 1根肉桂棒
• 1/2茶匙薑黃
• 2片月桂葉
• 1/4茶匙丁香
• 1/2茶匙黑胡椒粒
• 2湯匙鹽

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

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準備：

步驟 1
• 將蔬菜準備好，撒上半杯鹽，醃製過夜。瀝乾多餘的汁水，將蔬菜放入耐熱碗中。將剩餘的食材放入平底鍋中，煮沸。
  
  將醃料淋在蔬菜上，放涼。放入冰箱冷藏，需要時即可食用。可保存長達兩週。

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