酸奶油醬拌芹菜根碎
投票數： 2
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
清爽的芹菜根風味獨特，與酸奶油、芥末和檸檬汁調味的沙拉醬搭配堪稱絕配。製作沙拉前，務必將擦碎的芹菜根擠乾多餘水分，加入調味醬後，放入冰箱冷藏片刻，讓各種風味充分融合。這道沙拉可以作為肉類或漢堡的絕佳開胃菜，取代傳統的涼拌高麗菜。
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食譜：
將450克去皮芹菜根粗擦絲。放入濾網中，加入1湯匙鹽巴和2湯匙溫水，浸泡20分鐘。沖洗並瀝乾水分。在碗中，混合1個檸檬的汁、1/4杯第戎芥末醬和1/4杯酸奶油，然後拌入1/4杯橄欖油。加入芹菜根、1茶匙鹽和適量胡椒粉。放入冰箱冷藏。食用前，加入1/4杯切碎的歐芹。
類別：
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