烤芹菜根
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 222， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 222， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這道簡單又健康的食譜一定會讓你收穫滿滿的讚譽。芹菜根和其他根莖類蔬菜一樣，烤製後會散發出甜美的焦糖香氣，中和其略帶辛辣的味道。洋蔥也會變得香甜。各種食材的味道完美融合，相得益彰。需要注意的是，較老的根莖類蔬菜需要更長的烘烤時間。最後撒上一小把石榴籽，既能增添一抹亮麗的色彩，又能帶來酥脆的口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個大 芹菜根 （約1.1公斤）
- 1.5茶匙孜然籽
- 3湯匙橄欖油，另加一些
- 1個小紅洋蔥
- 1 杯新鮮歐芹葉，鬆散地裝滿
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中央。放入烤盤。將烤箱預熱至攝氏220度。
- 將孜然籽稍微切碎，放入中等大小的碗中。切掉芹菜的根部和底部，然後去皮。切成2公分厚的片，再切成大小均勻的丁。將切好的芹菜丁、孜然、橄欖油、1茶匙鹽和少量黑胡椒粉放入碗中拌勻。
- 將紅洋蔥對半切開，然後切成薄圈。從烤箱中取出熱烤盤，將芹菜丁均勻地舖在烤盤上。將洋蔥圈放入之前盛裝洋蔥的碗中，並淋上剩餘的調味油。
- 將洋蔥放在芹菜上面，然後放回烤箱烘烤（如果洋蔥在烹飪過程中一直與烤盤接觸，它們可能會烤得太黑或烤焦。）。
- 當蔬菜塊底部開始變成褐色（大約15分鐘後），翻動蔬菜，使洋蔥均勻分佈在烤盤上。再次將它們鋪成一層。繼續烘烤，直到用刀能輕鬆刺穿蔬菜（大約10分鐘或更久）。從烤箱中取出，冷卻幾分鐘，然後拌入歐芹葉，淋上橄欖油。
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