兒童餐桌上的鮭魚
投票數： 3
時間： 25分鐘加上醃製時間
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道鮭魚食譜會讓不愛吃魚的孩子也讚不絕口，但你得考慮到孩子們的口味。魚片要用醬油、檸檬汁、紅糖、大蒜和油醃製幾個小時（時間越長越好），充分吸收亞洲風味。將魚放入烤箱烤製，然後在爐灶上將醃料稍微收汁，製成甜鹹適口的醬汁。烤好的鮭魚鮮嫩多汁，入口即化。搭配醬汁一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊野生鮭魚柳，每塊150-170克，去皮。
- 2湯匙植物油 + 額外一些用於塗抹油脂
- 4大匙醬油
- 2顆檸檬的汁
- 半顆洋蔥，切碎
- 2湯匙淺棕色糖
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1茶匙黑芝麻油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在碗或大的密封袋中，混合2湯匙植物油、醬油、檸檬汁、洋蔥、紅糖、大蒜、芝麻油和適量黑胡椒。加入魚塊，攪拌均勻，使魚塊完全包覆調味料。放入冰箱冷藏至少3小時，最好更長。
- 將烤箱預熱至炙烤模式，並在烤盤上鋪上錫箔紙。將魚放在錫紙上（不要倒掉醃料），刷上一層植物油。烤5-7分鐘，或直至鮭魚肉呈不透明狀。同時，將醃料過濾，倒入平底鍋中，以中火慢燉至湯汁略微收乾。將烤好的魚與醬汁一起食用。
類別：
類似食譜
