時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

即使是不喜歡其他魚類的人，也常常會愛上鮭魚的味道。它烹調後不會明顯縮水，也不會散開或變成難以下嚥的糊狀物。鮭魚富含維生素和能量，尤其富含omega-3脂肪酸，對大腦正常功能和心血管健康至關重要。不妨嘗試新的鮭魚食譜。柑橘醬汁會為它增添獨特而辛辣的風味！

原料：

烤鮭魚

• 4塊鮭魚柳（每塊170公克，厚2.5公分）
• 橄欖油，用於塗抹烤架

柑橘釉

• 3/4 杯鮮榨柳橙汁
• 1/4 杯鮮榨檸檬汁
• 1/4 杯鮮榨萊姆汁
• 1/4 杯 雞湯
• 1瓣蒜，切碎
• 2湯匙柳橙果醬
• 2大匙醬油
• 1 大匙升裝米醋
• 1 大匙紅糖
• 1 大匙（15 克）奶油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鮭魚， 柳橙汁， 檸檬汁， 青檸汁， 柳橙果醬， 紅糖， 醬油， 米醋， 蒜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 柑橘釉將柑橘汁、高湯和蒜瓣煮沸。 柳橙果醬將醬油、醋、蔗糖和奶油放入小鍋中，以中火加熱。經常攪拌醬汁，防止燒焦並幫助糖溶解。煮沸後，轉小火慢燉約15-20分鐘，直至醬汁濃稠。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
步驟 2
• 點燃烤架。
  
  烤製前，在魚片兩面刷上橄欖油，然後根據口味撒上鹽和胡椒。每面烤約4分鐘，在烤製的最後幾分鐘刷上醬汁。
步驟 3
• 將鮭魚塊放在餐盤上，上菜前刷上剩餘的醬汁。
  
  食譜 烤鮭魚配醬汁。

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