朝鮮薊焗烤
投票數： 3
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
烹調美味朝鮮薊最簡單快速的方法就是將其烤成酥脆的焗烤菜。這道食譜使用的是冷凍朝鮮薊心。將朝鮮薊心解凍後，用橄欖油和香料翻炒，然後在紅酒和雞湯的混合汁中略煮片刻。將炒好的朝鮮薊心放入烤盤，撒上麵包屑、奶油和帕瑪森起司的混合物，烤至酥脆即可。整個過程不到半小時！是義式肉類菜餚的絕佳配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克冷凍朝鮮薊心，解凍
- 3湯匙橄欖油
- 1瓣蒜，切碎
- 2 湯匙切碎的新鮮歐芹（葉子）
- 3/4茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/8 茶匙紅辣椒片
- 0.5杯雞湯
- 1/4 杯瑪薩拉酒
- 2大匙奶油
- 1/3 杯原味麵包屑
- 1/3 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。
- 在中高火的厚底煎鍋中加熱橄欖油。加入蒜末，翻炒1分鐘。加入朝鮮薊心、歐芹、鹽、黑胡椒和紅辣椒碎，翻炒至朝鮮薊心邊緣開始變黃，約3分鐘。加入雞湯和葡萄酒，小火慢燉3分鐘。將朝鮮薊混合物倒入一個2誇脫的烤盤中。
- 在之前煎朝鮮薊的同一個鍋子裡融化奶油。在一個小碗裡，將融化的奶油與…混合。 麵包屑在朝鮮薊上撒上帕瑪森起司碎。烤至表面呈金黃色，約10分鐘。
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