時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 16

這道完美的馬鈴薯焗烤食譜非常適合作為特殊場合的配菜。這道砂鍋菜美味可口，而且做法極為簡單。將切成小丁的馬鈴薯放入焗烤盤中，然後倒入奶油混合物。烘烤過程中，奶油混合物會變成濃鬱的醬汁，包裹住每一塊馬鈴薯並使其充分融合。在焗烤完成前幾分鐘，撒上大量的碎乳酪，放入烤箱烘烤至表面形成一層香濃的起司脆皮。這道焗烤菜可以搭配肉類食用，也可以作為一道美味的獨立菜餚。

原料：

• 2湯匙（30克）軟化奶油
• 8 個大號的 Russet Burbank 土豆，徹底洗淨
• 3杯濃奶油
• 1 杯全脂牛奶
• 1/4 杯麵粉
• 2茶匙鹽
• 2 杯磨碎的切達乾酪
• 2根蔥，切成薄片（只用白色和淺綠色部分）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

奶油， 馬鈴薯， 奶油， 牛奶， 麵粉， 切達起司， 青蔥

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度。在大的烤盤上塗抹奶油。
步驟 2
• 將馬鈴薯切成條狀，再將馬鈴薯條切成小塊。
步驟 3
• 在碗裡，將奶油和牛奶攪拌均勻。加入麵粉、鹽和少許胡椒。攪拌至麵粉完全融入奶油混合物中。將切丁的馬鈴薯放入準備好的烤盤中，然後將奶油混合物倒在馬鈴薯上。
第四步
• 用錫箔紙蓋住烤盤，烤20-30分鐘。取下錫箔紙，再烤15-20分鐘。上桌前，撒上磨碎的乳酪，放回烤箱烤3-5分鐘，直到起司融化並開始冒泡。撒上蔥花，趁熱享用。口感綿密，令人陶醉，美味至極。

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