乳酪奶油焗土豆
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
起司奶油焗馬鈴薯—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900 克黃褐色表皮土豆，去皮切成 1 厘米厚的片。
- 1/2 杯磨碎的 格魯耶爾起司 （約60公克）
- 半杯濃奶油
- 1.5 湯匙（75 克）奶油，切成小塊，另需一些奶油用於塗抹平底鍋
- 半瓣大蒜
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 1又1/4杯淡鹽雞湯
- 1/4茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 4片月桂葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱上層三分之一處，預熱至攝氏220度（425華氏度）。用黃油充分塗抹一個帶有可拆卸手柄的大煎鍋，然後用蒜瓣擦拭鍋底。將煎鍋放在爐上，以中高火加熱。
將一半馬鈴薯放入鍋底，撒上3/4茶匙鹽和適量胡椒粉，然後放入剩餘的馬鈴薯。再撒上3/4茶匙鹽和適量胡椒粉。倒入高湯和牛奶，加入肉荳蔻和月桂葉；小火慢燉3分鐘。 - 在馬鈴薯上放幾塊奶油，撒上起司。將馬鈴薯焗烤放入烤箱，烤至金黃色，約25分鐘。
將馬鈴薯從烤箱中取出，靜置 5 分鐘，然後取出香葉。
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