時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4-6

這道美味又健康的西蘭花焗烤菜餚看起來非常喜慶，是特殊場合的完美之選，但做法卻出奇地簡單。西蘭花小花蒸至半熟，淋上白汁，撒上切達起司碎和麵包屑，然後放入烤箱烘烤，直到白汁和起司融合，形成美味的混合物，包裹著裹著酥脆外皮的嫩西蘭花。

原料：

• 1/4 杯無鹽奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
• 3湯匙優質麵粉
• 1.5 杯全脂牛奶
• 1.5 茶匙粗鹽，視需要添加更多
• 一小撮磨碎的肉荳蔻
• 0.9公斤青花菜（約4個），切成小朵（約8杯）
• 1 杯磨碎的濃味切達起司（約 110 克）
• 0.5 杯新鮮麵包屑

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

奶油， 優質麵粉， 牛奶， 肉荳蔻， 綠色花椰菜， 切達起司， 麵包屑

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱架放在中間層，預熱至230°C。用奶油塗抹一個20x20x5公分的烤盤或一個8杯容量的焗烤盤。
步驟 2
• 取一個中型平底鍋，以中火融化3湯匙奶油。拌入麵粉，攪拌至順滑。繼續攪拌，煮1分鐘。加入牛奶、1.5茶匙鹽和肉荳蔻粉，不斷攪拌，煮沸。轉小火慢燉，偶爾攪拌，直到白醬濃稠，約10分鐘。依口味加入胡椒粉調味。關火。
步驟 3
• 同時，在大湯鍋中倒入約 2.5 公分深的水，燒開後放入蒸籠。將西蘭花放入蒸籠，撒上鹽調味。蓋上鍋蓋，蒸至綠花椰菜變軟，約 5 分鐘。將西蘭花盛入準備好的盤子中，撒上約一半的乳酪，淋上醬汁。最後撒上剩餘的起司。
第四步
• 取一個中等大小的平底鍋，以中火融化剩餘的1湯匙奶油。加入麵包屑，翻炒至金黃色，約2分鐘。將麵包屑撒在焗菜上。放入烤箱烘烤約20分鐘，直到醬汁冒泡且焗菜呈金黃色。趁熱享用。

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