根莖蔬菜焗烤
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時間： 2小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
幾道根莖類蔬菜砂鍋菜風味濃鬱，香氣撲鼻，口感豐富。將地瓜片、馬鈴薯片、茴香片和芹菜根片放入濃奶油和磨碎的起司混合物中拌勻，撒上浸泡過橄欖油的麵包屑，放入烤箱烘烤。這道焗菜口感香濃順滑，略帶嚼勁，頂部還有一層酥脆的外皮。可作為烤肉的配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克地瓜，去皮切成0.5公分厚的片。
- 450克芹菜根，去皮切成0.5公分厚的片。
- 450剋土豆，去皮切成0.5厘米厚的片。
- 1.5 杯切碎的洋蔥（1 個大洋蔥）
- 2 杯茴香（切成 1/4 英吋厚的薄片，去除頂部和芯）
- 1大匙蒜末（3瓣蒜）
- 2.5 杯濃奶油
- 0.5 杯雞湯
- 2 湯匙磨碎的格魯耶爾起司（180 克帶皮）
- 2茶匙切碎的新鮮百里香葉
- 2.5 杯新鮮大麵包屑，去皮。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。在32 x 25 x 6公分的烤盤上塗抹奶油。
- 在一個大的（30公分）煎鍋中，用中火加熱2湯匙橄欖油。加入洋蔥和茴香，偶爾攪拌，煮10分鐘，直到蔬菜略微變軟並呈褐色。加入大蒜，再煮1分鐘。
- 同時，在一個大碗中，將洋蔥混合物、地瓜、芹菜根、馬鈴薯、奶油、雞湯、格魯耶爾起司、百里香、1湯匙鹽和1.5茶匙胡椒粉混合均勻。將混合物倒入準備好的烤盤中，輕輕按壓使蔬菜與烤盤邊緣貼合。將麵包屑和2湯匙橄欖油混合，均勻塗抹在蔬菜上。
- 趁火雞靜置的時候準備焗菜。烤製1小時30分鐘，無需蓋蓋，直到用小刀能輕鬆刺穿蔬菜，且表面呈金黃色並冒泡。靜置15分鐘後，趁熱享用。
為將來使用做準備的提示
將焗烤食材組裝好，蓋上蓋子放入冰箱冷藏最多 24 小時，然後在食用前烘烤。。
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