奶油西蘭花莖焗烤
投票數： 2
時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 542， 總脂肪 39 G.， 飽和脂肪 23 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 133 毫克 鈉 934 毫克 糖 6 G.
卡路里 542， 總脂肪 39 G.， 飽和脂肪 23 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 133 毫克 鈉 934 毫克 糖 6 G.
如果你用那些漂亮的西蘭花小花做了節日菜餚，千萬別把那些不太好看的莖扔掉！它們富含維生素、礦物質和膳食纖維，重量幾乎佔了西蘭花總重量的一半。把切成薄片的西蘭花莖加入到美味絲滑的奶油土豆焗烤中，再撒上奶酪，烤至奶酪融化酥脆即可。你一定會愛上這道菜！這樣不僅能讓砂鍋菜更健康清淡，還能讓青花菜莖大放異彩。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙無鹽奶油，另需一些用於塗抹烤盤
- 1瓣大蒜，切碎
- 600剋土豆，去皮切薄片（約6個土豆）
- 2 束西蘭花莖，去蒂切薄片（約 3 杯；見註）
- 1.5 杯濃奶油
- 2茶匙切碎的新鮮百里香葉
- 一小撮新鮮磨碎的肉荳蔻
- 2 杯磨碎的格魯耶爾起司（約 220 克）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C，並在一個20x20公分的烤盤上上油。
- 在一個大平底鍋中，用中火融化奶油，加入蒜末，翻炒30秒。加入馬鈴薯、綠花椰菜莖、濃奶油、百里香、肉荳蔻、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。以中火煮至微沸，並不時攪拌，直到馬鈴薯吸收部分濃奶油，湯汁略微濃稠，約1至2分鐘。關火，拌入1杯格魯耶爾起司。
- 將混合物倒入準備好的烤盤中，攪拌均勻，使馬鈴薯和青花菜分佈均勻。撒上剩餘的1杯格魯耶爾起司。蓋上錫箔紙，烘烤至馬鈴薯變軟，約35分鐘。
- 取下錫箔紙，繼續烘烤至表面呈金黃色並冒泡，約需15分鐘。從烤箱取出，冷卻10分鐘後即可食用。
筆記
如果沒有3杯西蘭花莖，就多加些馬鈴薯。
類別：
類似食譜
