烤箱烘烤的酥脆外皮天然豬排
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這種烹飪方法非常適合週日晚餐：快速、美味，幾乎不會弄髒廚房。將帶骨豬排用少許水潤濕，然後放入一個大袋子中，裹上混合好的麵包糠、帕瑪森芝士碎和意大利香料，確保混合物均勻粘附在豬排上。將豬排放在烤盤上的烤架上烘烤，以確保各面均勻上色。烤出來的肉質鮮嫩多汁，外皮酥脆可口。搭配檸檬角食用，淋上檸檬汁更添風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊帶骨天然豬排，厚度2公分（約1公斤）
- 1.5 湯匙 日式麵包糠
- 5大匙植物油
- 3湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 2茶匙乾燥義大利香料
- 檸檬角，用於佐餐（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 450°F (230°C)。在一個大的密封袋中混合麵包屑、植物油、帕瑪森起司、義大利香料以及各 3/4 茶匙的鹽和黑胡椒。將豬排放入大碗中，加入 1 湯匙水拌勻。將豬排放入密封袋中，搖晃均勻，使豬排裹上麵包屑混合物，並用力按壓使其緊貼豬排。
- 將肉餅放在烤盤上的烤架上，均勻地撒上剩餘的麵包屑。烘烤至麵包屑呈金黃色，且肉餅內部溫度達到 74°C（用肉類溫度計測量，遠離骨頭讀取），大約需要 30 分鐘。趁熱食用，可搭配檸檬角。
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