早餐吃天然豬排
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 437， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 138 毫克 鈉 645 毫克 糖 10 G.
卡路里 437， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 138 毫克 鈉 645 毫克 糖 10 G.
這些純天然豬裡肌排在香料醃料中醃製過夜，然後用平底鍋煎，再用奶油醬汁燉煮，最終製成多汁、鮮嫩、美味的佳餚，非常適合週日早午餐或節日早餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯蘋果醋
- 1/4 杯壓實的淺棕糖
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1茶匙乾燥鼠尾草
- 1/8 茶匙辣椒粉
- 6塊帶骨天然豬排（厚2.5公分；約1.2公斤）
- 2湯匙橄欖油
- 1大匙麵粉
- 1杯淡鹽雞湯
- 1/4 杯全脂牛奶
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 前一天晚上將豬排醃製好。：
在一個大碗中，將3杯熱水、醋、紅糖、1/4杯鹽、大蒜、鼠尾草和辣椒粉混合，攪拌至糖和鹽溶解；冷卻至室溫。將豬排浸入醃料中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏過夜。 - 將豬排從鹽水中取出，用廚房紙巾吸乾水分。在大煎鍋中倒入1大匙橄欖油，以中火加熱。放入一半豬排，煎至兩面金黃，每面煎3-5分鐘（必要時調低火力）。將煎好的豬排盛出備用。用同樣的方法，在煎鍋中倒入1大匙橄欖油，煎完剩餘的豬排，盛出備用。
- 將麵粉拌入平底鍋中剩餘的油脂中，用木匙攪拌，煮至淺金黃色，約45秒。加入雞湯，刮起鍋底的焦香部分；然後攪拌並繼續翻炒，直到醬汁開始濃稠，約2分鐘。加入牛奶、歐芹碎、1/2茶匙鹽和適量黑胡椒，小火慢燉1分鐘。將肉餅連同肉汁一起放回平底鍋中，加熱約2分鐘即可。
類別：
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