天然烤豬排
投票數： 1
時間： 8小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
將天然帶骨豬排用糖、辣椒粉和洋蔥粉混合調味料塗抹均勻，再用自製燒烤醬醃製，即可獲得獨特的風味。燒烤醬需要長時間熬製，因此可以提前準備。醬汁中各種香料的比例完美平衡，能充分吸收豬肉的美味。帶骨豬排至少醃製8小時或過夜。留出一些醬汁備用。這款醬汁也可用於其他肉類菜餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
肉
- 4塊帶骨天然豬排（約1公分厚）
- 調味料，配方見下
- 燒烤醬，配方如下
調味料
- 1 杯辣椒粉
- 3.5 湯匙糖
- 0.5茶匙洋蔥粉
燒烤醬
- 2大匙番茄醬
- 1 杯水
- 6 大匙紅糖
- 5大匙白糖
- 1.5茶匙黑胡椒粉
- 1.5茶匙洋蔥粉
- 1.5茶匙乾芥末粉
- 1.5茶匙辣椒粉
- 半顆檸檬的汁
- 1茶匙伍斯特沙司
- 0.5 杯蘋果醋
- 1茶匙淺色玉米糖漿
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按照食譜烹調這道菜：
- 將調味料均勻塗抹在肉上。將豬排放入一個大的冷凍袋中。倒入2杯燒烤醬。放入冰箱醃製8小時。
- 將豬排放在烤架上烤至內部溫度達到 160°F (71°C)。食用前淋上燒烤醬。
調味料：
將所有材料混合在一個小碗中。燒烤醬：
將所有醬汁材料放入一個大平底鍋或荷蘭鍋中混合。- 用大火加熱，並經常攪拌以防止混合物燒焦，直到沸騰。
- 醬汁煮沸後，轉小火，打開鍋蓋慢燉至少 2 小時。
類別：
食譜集
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