天然豬排佐鳳梨醬
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 618， 總脂肪 39 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 52 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 165 毫克 鈉 390 毫克 糖 0 G.
卡路里 618， 總脂肪 39 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 52 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 165 毫克 鈉 390 毫克 糖 0 G.
天然帶骨豬裡肌排兩面各煎幾分鐘，即可達到外酥裡嫩的美味。佐以自製菠蘿醬。鳳梨醬的做法是：將鳳梨與花生醬、魚露、墨西哥辣椒和萊姆汁混合攪拌。然後將混合物與切碎的鳳梨拌勻，再加入黃瓜和洋蔥。這款鳳梨醬清爽可口，風味濃鬱，融合了辛辣、甜美和酸爽的口感，是烤豬肉的完美搭檔。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8塊帶骨薄豬排（1-1.2公斤）
- 半顆紅洋蔥，切成薄片
- 2 杯切碎的新鮮鳳梨
- 1大匙鮮榨萊姆汁
- 2茶匙奶油花生醬
- 2茶匙魚露
- 半個墨西哥辣椒，切碎（去除辣椒籽以降低辣度）
- 半顆黃瓜，切成薄片
- 3大匙植物油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將洋蔥放入一碗冷水中浸泡約10分鐘。同時，將3/4杯鳳梨、萊姆汁、花生醬、魚露和墨西哥辣椒放入攪拌機中攪打成泥狀。在一個碗中，將黃瓜與剩餘的1 1/4杯鳳梨泥混合，然後加入鳳梨醬並攪拌均勻。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 將豬排拍乾，用鹽和黑胡椒調味。取一個大煎鍋，以大火加熱，倒入1大匙植物油。放入3塊豬排，煎至一面金黃，約3分鐘；翻面再煎1-2分鐘。將煎好的豬排盛出，用錫箔紙鬆鬆地蓋住。重複以上步驟煎完剩餘的豬排，如果需要，可以再加入2大匙植物油。
- 將洋蔥瀝乾水分，加入鳳梨醬中。與烤豬肉一起食用。
類別：
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