地中海菠菜釀帶骨豬排
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
地中海風味菠菜釀帶骨豬排－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊帶骨天然豬排，厚4-5公分。
- 55克碎羊乳酪
- 1/2 杯切碎的冷凍菠菜（解凍並瀝乾水分）
- 2湯匙切碎的橄欖
- 2 湯匙切碎 曬乾的番茄
- 菜籽油
- 鹽和現磨黑胡椒
- 裝置4根木簽（泡後防止燒焦）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將戶外烤肉架或烤盤預熱至中火。將烤箱預熱至 400°F (205°C)。
用廚房刀小心地在每個肉餅側面切開一個小口，形成一個可以放入餡料的口袋。在一個中等大小的碗中，將羊乳酪、菠菜、橄欖和曬乾的番茄混合在一起。 - 將餡料填入每個肉餅中，並在每個肉餅上撒上 1/4 茶匙鹽和 1/4 茶匙胡椒粉調味。用木籤或牙籤固定肉餅（食用前取出）。
- 在烤架上塗油，防止肉沾黏。
將肉餅烤至兩面金黃，約6-8分鐘，每隔幾分鐘翻面一次，烤出酥脆的烤痕。將肉餅轉移到烤盤上，放入烤箱繼續烤15-20分鐘，或直到內部溫度達到140°F（60°C）。
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