西班牙天然豬排配飯
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 450， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 73 毫克 鈉 940 毫克 糖 2 G.
卡路里 450， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 73 毫克 鈉 940 毫克 糖 2 G.
將帶骨豬裡肌排塗抹上薩松香料混合物，煎至酥脆入味。搭配西班牙風味米飯，米飯中加入了青橄欖、木豆和番茄醬。最後撒上新鮮香草點綴即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2杯冷凍熟白飯
- 4塊帶骨天然豬排（1公分厚；約600公克）
- 1.5茶匙薩松調味料
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 1個小洋蔥，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 1大匙番茄醬
- 0.5茶匙薑黃粉
- 1罐（425克）罐裝木豆，沖洗乾淨
- 1/4 杯切半的青橄欖，配上甜椒
- 切碎的新鮮香菜，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至120°C (250°F)。按照包裝說明煮飯。將豬肉撒上薩松調味料，並用鹽和胡椒調味。大火加熱一個煎鍋。加入2湯匙橄欖油。放入豬肉，煎至底部褐色，約3分鐘。翻面，繼續煎至全熟，約1分鐘。將豬肉轉移到烤盤上，放入預熱好的烤箱。
- 在平底鍋中加入剩餘的1湯匙橄欖油，並將火調至中火。加入洋蔥，翻炒至略呈金黃色，約4分鐘。加入大蒜、番茄醬和薑黃粉。翻炒至洋蔥裹上醬料，約1分鐘。加入木豆和1杯水。煮沸後轉小火慢燉至湯汁略微濃稠，約4分鐘。加入米和橄欖，加熱約1分鐘。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 將豬排盛在米飯上，淋上鍋裡的肉汁，撒上香菜即可。
類別：
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