芥末脆皮豬排佐蘆筍馬鈴薯沙拉
投票數： 4
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 533， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 86 毫克 鈉 675 毫克 糖 0 G.
卡路里 533， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 86 毫克 鈉 675 毫克 糖 0 G.
想要製作美味的天然豬裡肌肉排，只需在肉排上刷一層顆粒芥末醬，裹上麵包屑和切碎的芬芳龍蒿，然後煎至金黃即可。無需醃製！搭配馬鈴薯沙拉（佐以蘆筍和龍蒿，淋上清淡的酸奶油醬汁）享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克紅皮土豆，切成1公分的小塊。
- 1小束蘆筍，去蒂切成1公分的小段。
- 3湯匙麵包屑
- 2大匙切碎的新鮮龍蒿
- 4塊天然無骨豬排（厚2厘米，總重600克）
- 1茶匙辣椒粉
- 2大匙顆粒芥末醬
- 3大匙植物油
- 1/4 杯低脂酸奶油
- 2大匙白葡萄酒醋
- 0.5 杯撕碎的新鮮羅勒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯放入中型平底鍋中，加冷水至沒過馬鈴薯2公分；加鹽調味。煮沸後，轉中火慢燉至馬鈴薯變軟，約9分鐘，在烹調結束前2分鐘加入蘆筍。瀝乾水分。
- 同時，混合 麵包屑 在淺盤中，用1大匙龍蒿粉拍打豬肉。在豬肉上撒上1/2茶匙鹽、現磨黑胡椒和辣椒粉。在肉餅的一面塗上1湯匙芥末醬，然後將塗有芥末醬的一面朝下壓入麵包屑中，使其粘附在麵包屑上。
- 在大號不沾鍋中倒入植物油，以中火加熱。放入豬排，麵包屑面朝下，煎至金黃色且呈五分熟，每面約4分鐘。
- 在一個大碗中，混合酸奶油、醋、剩餘的1大匙芥末和龍蒿。加入馬鈴薯、蘆筍、羅勒、1/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒；攪拌均勻。與烤豬肉一起食用。
類別：
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