天然豬排佐洋蔥和甜椒
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 690， 總脂肪 44 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 52 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 185 毫克 鈉 530 毫克 糖 3 G.
卡路里 690， 總脂肪 44 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 52 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 185 毫克 鈉 530 毫克 糖 3 G.
將天然豬裡肌排煎至金黃，再淋上用洋蔥、甜椒、醃製小辣椒和蒜末調製的清淡醬汁。醃製小辣椒的微酸與洋蔥和甜椒的甜味相得益彰。將豬肉與蔬菜一起享用，佐以一片塗抹奶油、蒜蓉和香草的烤義大利麵包。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊厚切天然豬排（每塊約220公克）
- 2湯匙麵粉
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 2個甜椒（1個青椒，1個紅椒），切成薄片
- 1顆大洋蔥，切成薄片
- 4瓣大蒜（2瓣切碎，2瓣磨碎）
- 2 個義大利小辣椒，切片，+ 2 湯匙醃製汁（可選）
- 1杯淡鹽雞湯
- 4大匙無鹽奶油，室溫
- 1個義大利麵包，橫向切成兩半
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將豬排兩面裹上薄薄一層麵粉，並撒上鹽和胡椒調味。在大煎鍋中倒入2大匙橄欖油，以大火加熱。放入豬排，煎至金黃色，約4分鐘。翻面，再煎至另一面也呈金黃色，約2分鐘。盛出裝盤。
- 將火調至中火；在煎鍋中加熱剩餘的1大匙橄欖油。加入甜椒、洋蔥、蒜末、義大利青椒、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。偶爾翻炒，直到蔬菜變軟，約10分鐘。加入醃漬義大利青椒的汁水和雞湯。
- 將豬肉放回煎鍋中。將火調至中火；翻面一次，煮至豬肉熟透且湯汁濃稠，約5分鐘。
- 同時，將烤箱預熱至炙烤模式。將奶油、蒜末和1/4茶匙鹽混合，塗抹在麵包上。將麵包放在烤盤上，放入烤箱烤1分鐘。將麵包切片，撒上歐芹碎。與豬排和蔬菜一起食用。
類別：
類似食譜
