烤鮪魚佐酪梨、醬油、薑和青檸
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時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 1
複雜： 容易地
份量： 1
這道菜譜是一人份的，但如果您要為兩人準備晚餐，可以輕鬆地將配料翻倍。新鮮的鮪魚柳用橄欖油輕煎，搭配酪梨片和用香菜、墨西哥辣椒、醬油、生薑、大蒜和橄欖油調製的簡易醬汁。每面煎約一分鐘即可，就能讓鮪魚外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁。這樣您就能盡情享受這道珍貴魚類的美妙口感與風味了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 兩大把新鮮香菜葉，切碎
- 半個墨西哥辣椒，切成薄片
- 1茶匙磨碎的鮮薑
- 1瓣大蒜，磨碎
- 2個青檸的汁
- 2大匙醬油
- 一小撮糖
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
- 170克鮪魚柳（壽司用）
- 1個成熟的酪梨，對半切開，去核，去皮，切成薄片。
- 塔可餅，用於盛放
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按照食譜烹調這道菜：
- 在碗裡，將香菜、墨西哥辣椒、生薑、大蒜、青檸汁、醬油、糖、鹽、黑胡椒和2湯匙橄欖油混合。攪拌均勻。
- 將平底鍋置於中高火上，加入剩餘的2湯匙橄欖油。用鹽和胡椒粉充分調味鮪魚。將鮪魚放入熱油中，每面煎1分鐘，使其表面形成一層焦脆的外殼。加入一半的香菜混合物，均勻包裹在魚肉上。將煎好的鮪魚與切片酪梨和剩餘的香菜醬汁一起上桌。搭配烤過的薄餅食用。
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