辣味鮪魚刺身
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 414， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 919 毫克 糖 13 G.
卡路里 414， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 919 毫克 糖 13 G.
墨西哥辣椒、柳橙、西柚、檸檬和新鮮薄荷為這道鮪魚刺身注入了豐富的風味。而乾米粉則是點睛之筆。只要掰斷一根米粉，就能為這道鮮嫩多汁的開胃菜增添一絲爽脆的口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊黃鰭鮪排（約110-170克）
- 1 個小橘子，切成兩半（將其中一半切成薄片，擠出另一半的汁）
- 半個小柚子
- 2大匙醬油
- 1大匙鮮榨檸檬汁
- 1 枝新鮮薄荷，切碎
- 2個墨西哥辣椒，去籽切碎
- 4 大匙 L. 菜籽油（卡諾拉油）
- 一半的乾米粉，掰成幾段
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按照食譜烹調這道菜：
- 將鮪魚排切成薄片。將鮪魚片薄薄地舖在盤子上。剝去半個柳橙的皮，然後切片再切成四瓣。剝去半顆西柚的皮，然後切片再切成四瓣。將柳橙和西柚的瓣片擺放在鮪魚片上。
- 將剩下的半顆柳橙榨汁到小碗中，與醬油和檸檬汁混合。將醬汁淋在鮪魚和柑橘上。撒上切碎的薄荷葉和切丁的墨西哥辣椒。
- 在小煎鍋中倒入油，大火加熱，快速翻炒米粉1分鐘。撒上生魚片即可食用。
類別：
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