時間： 2小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 8人份開胃菜

奧爾頓·布朗的加州卷——完整食譜。

原料：

• 4張海苔
• 半份壽司飯
• 半顆檸檬的汁
• 1/3 杯烤芝麻
• 4根蟹肉棒，撕成小塊
• 1個中等大小的酪梨，去皮去核，切成0.5公分厚的片。
• 1根小黃瓜，去皮去籽，切成細條（像火柴棍一樣）
• 佐以醃漬薑、芥末和醬油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

海藻， 海苔， 蟹肉， 檸檬汁， 米， 芝麻， 酪梨， 黃瓜， 薑根， 醬油， 芥末

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準備：

步驟 1
• 在酪梨上擠些檸檬汁，防止它變褐色。
  
  在竹簾上舖一層保鮮膜。將紫菜片橫向切成兩半。取一片紫菜片，光滑面朝下放在竹簾上。手指沾水，將約半杯米均勻地舖在海苔片上。撒上芝麻。
步驟 2
• 將海苔片翻面，使米飯朝下。將1/8的黃瓜、酪梨和蟹肉棒放在海苔片中央。拿起靠近你的簾子一角，用手指按住餡料，用簾子將其捲成一個緊實的圓柱體。
  
  取下墊子放在一旁，蓋上濕布。重複以上步驟直至米飯全部用完。將每個卷切成6塊。佐以醃漬薑、芥末和醬油食用。

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