烤蝦串配醬油、新鮮薑和烤芝麻
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
每份營養成分：
卡路里 243， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 - G.， 膽固醇 53 毫克 鈉 1934 毫克 糖 4 G.
卡路里 243， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 - G.， 膽固醇 53 毫克 鈉 1934 毫克 糖 4 G.
在家舉辦晚宴，不妨準備一道美味的亞洲風味烤蝦開胃菜。這道菜選用大蝦，每隻蝦都串在短木籤上，擺盤精美。烤前一定要先將木簽泡在水中，以免烤焦。搭配食用時，可以準備一份無需烹飪的亞洲風味醬汁。這款醬汁由醬油、新鮮大蒜、生薑、黑芝麻油、鮮榨萊姆汁和紅酒醋調製而成，風味濃鬱。烤好的蝦子上撒上烤芝麻，更添亞洲風情。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 24個大 蝦
- 0.5 杯淡醬油
- 2瓣大蒜，切碎
- 1湯匙磨碎的生薑
- 1大匙黑芝麻油
- 2大匙白葡萄酒醋
- 1大匙鮮榨萊姆汁
- 1/4 杯花生油，另加一些用於淋在蝦子上。
- 2大匙烤芝麻
- 木籤（每根10公分）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將10公分長的木簽浸泡在冷水中1小時。將1隻蝦串在每根木籤上，確保蝦子平放。
- 在一個小碗裡，將醬油、蒜末、薑末、芝麻油、白葡萄酒醋、萊姆汁和花生油混合。將蝦串放在盤子上，淋上少許花生油，使其表面均勻裹上一層。撒上鹽和胡椒粉調味。
- 預熱烤架。將蝦仁兩面各烤2分鐘，或烤至熟透。將烤好的蝦仁放在盤子上，淋上醬汁，撒上芝麻。
食譜作者 - Patricia Yeo 是一位出生於柬埔寨的廚師，也是一位碳水化合物生物化學研究員，曾在紐約和邁阿密的餐廳擔任策展人，並為雜誌撰寫美食文章。
類別：
食譜集
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