香辣烤蜂蜜青檸雞
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
蜂蜜釉汁，佐以青檸、醬油和叁巴醬，賦予雞肉濃鬱的亞洲風味。將雞肉烤製，期間不斷刷上釉汁，使每塊雞肉表面酥脆，搭配清蒸小白菜食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯蜂蜜
- 4 個青檸，取 2 個青檸的皮屑磨碎，擠出 4 個青檸的汁（約 0.5 杯汁）。
- 4茶匙亞洲叁巴醬
- 2大匙醬油
- 4茶匙黑芝麻油
- 8個帶皮帶骨的雞腿
- 4小把小白菜，縱向切成兩半或四分之一
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至間接加熱模式。
- 將蜂蜜、青檸皮屑、萊姆汁、叁巴醬、醬油和芝麻油放入小平底鍋中。煮沸後，小火慢燉至醬汁開始變稠，約10分鐘。
- 將雞腿兩面撒上鹽和黑胡椒粉調味。將雞皮朝下放在烤架上。烤至兩面金黃，每面約3分鐘。將雞腿移至間接加熱區，蓋上蓋子繼續烤，每5分鐘翻面並刷上醬汁，直到肉類溫度計顯示內部溫度達到165°F (74°C)，約20分鐘。
- 在平底鍋或炒鍋中倒入約3公分深的水，以中火煮開。將小白菜放入竹蒸籠或折疊蒸籠中，撒上鹽和胡椒調味。將蒸籠放在沸水上，蓋上蓋子，蒸至小白菜變軟但用刀尖能輕鬆刺穿，約5分鐘。
類別：
食譜集
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