炸雞配意麵
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道意式意麵做法極為簡單快速。結束一天的工作後，只需稍加準備，就能享用特別的晚餐。煮熟的斜管面拌入奶油炒香的蒜末、切碎的新鮮歐芹和鮮榨檸檬汁，檸檬汁與蒜油融合，製成清爽的柑橘香氣濃鬱的醬汁。將拌好的義大利麵與切片的烤雞胸肉（或煎雞胸肉）拌勻，最後撒上帕瑪森起司碎即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克乾通心粉
- 2塊雞胸肉，切成條狀
- 3瓣大蒜，切成薄片
- 1/4茶匙紅辣椒片
- 3湯匙橄欖油
- 3湯匙粗切新鮮歐芹，用於裝飾
- 2顆檸檬的汁
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將意麵放入一大鍋沸騰的鹽水中煮至有嚼勁（al dente），瀝乾水分。
- 用鹽和黑胡椒粉醃製雞肉。將一個大的烤盤置於中火上加熱，放入雞肉。煎至金黃色且完全熟透。取出放在盤子上，切成薄片。
- 將蒜末、紅辣椒碎和3湯匙橄欖油放入鍋中，翻炒至香味四溢。加入煮熟的意麵，關火。攪拌均勻即可。
- 將意麵盛入大碗中。加入雞肉，用鹽和胡椒調味。撒上切碎的歐芹。擠入兩顆檸檬的汁，拌勻。食用前撒上帕瑪森起司碎。
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