炸雞配香腸和辣椒
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 335， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 335， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
香腸辣椒炸雞——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 350克烤香腸（最好是甜味或辣味的意大利香腸），切成小塊
- 350公克去皮雞胸肉，切塊
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 1大匙小麥粉
- 1個小洋蔥，切碎
- 2個甜青椒，切成2.5公分寬的條狀
- 3瓣大蒜，切碎
- 半杯乾白葡萄酒
- 3/4 杯淡鹽雞湯
- 1/4 杯粗切新鮮歐芹
- 2顆醃櫻桃辣椒，切塊，以及2湯匙醃汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 在煎鍋中加熱 1 湯匙（15 克）奶油。加入香腸，煎 2 分鐘。用鹽和胡椒粉調味雞肉，然後裹上麵粉；放入煎鍋中，煎至略呈棕色，約 3 分鐘。
- 加入洋蔥、甜椒、大蒜、1/2茶匙鹽和適量黑胡椒粉；翻炒3分鐘。倒入葡萄酒，煮沸，再煮1分鐘，直到湯汁略微收乾。加入高湯，煮至微沸。轉小火，蓋上鍋蓋，繼續煮至香腸和雞肉完全熟透，約5分鐘。
- 用漏杓將雞肉、香腸和蔬菜盛出放在盤子裡。將火調至中高火，把歐芹、櫻桃辣椒和醃製辣椒的汁水一起倒入裝有醬汁的鍋中。將醬汁煮至濃縮三分之一，約2至3分鐘。關火，拌入剩餘的1湯匙（15克）奶油。將醬汁淋在肉和蔬菜上。
類別：
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