時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

將雞胸肉烤熟或用煎鍋煎熟，搭配菠菜、松子和帕瑪森起司製成的青醬。這款青醬比傳統的義大利羅勒青醬口感更滑順、味道更溫和，也是雞肉的絕佳綠色佐料。一次做夠兩餐的青醬，冷凍一半，下次只要烤好雞肉，解凍青醬即可。食用時，只需拌入一些帕瑪森起司碎即可。

原料：

• 2塊去骨雞胸肉
• 2 杯菠菜（約 30 克）
• 1/4 杯烤松子
• 2大匙檸檬汁
• 1-2茶匙磨碎的檸檬皮
• 1/3 杯加 2 茶匙橄欖油
• 1/3 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞胸肉， 松子， 檸檬汁， 帕瑪森起司， 香蒜醬， 菠菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤盤置於中高火上加熱。在烤盤上輕輕刷一層油。用鹽和胡椒粉調味雞胸肉。烤至全熟，每面約烤5分鐘。
步驟 2
• 將菠菜、松子、檸檬汁和檸檬皮屑放入食品料理機中。攪打成泥，同時逐漸加入1/3杯橄欖油，直到呈現奶油狀。加鹽調味攪拌均勻。將一半的青醬混合物倒入冰格冷凍保存，以備後用。
步驟 3
• 將剩餘的意麵盛入一個中等大小的碗中。拌入帕瑪森起司。依口味加入鹽和胡椒調味。將青醬塗抹在雞胸肉上即可食用。
  
  這道菜會因長相思葡萄酒的香氣而更加清新。

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