氣炸鍋炸雞
投票數： 2
時間： 3小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
每份營養成分：
卡路里 531， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 156 毫克 鈉 1099 毫克 糖 6 G.
卡路里 531， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 156 毫克 鈉 1099 毫克 糖 6 G.
用氣炸鍋做出的酥脆炸雞絕對是一項令人驚喜的美味。無需大量油脂或油炸，就能做出外皮酥脆無比的炸雞。在炸之前，將雞肉浸泡在加了香料的優格中數小時（最好是浸泡過夜），這樣可以確保雞肉內部鮮嫩多汁。由於氣炸鍋的容量有限，你需要分批炸雞，但可以將第一批炸好的雞肉放入烤箱加熱10分鐘，然後一次全部享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3 杯優格或克菲爾
- 6瓣大蒜，壓碎去皮
- 6個帶皮帶骨的雞腿（約1公斤）
- 6個雞腿（約1公斤）
- 2杯麵粉
- 2茶匙辣椒粉
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙洋蔥粉
- 橄欖油烹飪噴霧
- 特殊設備：容量為 3.5 公升的空氣烤爐。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的密封袋或容器中，混合酪乳、大蒜、1湯匙鹽和2茶匙黑胡椒。加入雞塊，密封，放入冰箱冷藏至少1小時或過夜，期間翻動袋子一兩次。
- 準備炸雞時，將麵粉、辣椒粉、蒜粉、洋蔥粉、1茶匙鹽和1茶匙黑胡椒粉放入淺碗或碟中混合。用叉子充分攪拌，使混合物均勻分佈。加入包裝袋中與雞肉一起包裝的2-3湯匙酪乳混合物，與麵粉充分混合，直到形成小顆粒狀。
- 將雞肉從醃料中取出。在氣炸鍋的炸籃上噴灑橄欖油，預熱至180°C。
- 將3個雞腿和3個雞翅根裹上麵粉混合物，抖掉多餘的麵粉。將雞塊放入預熱好的氣炸鍋中，雞皮朝上，確保雞塊之間互不接觸。在雞塊表面噴上適量的烹飪噴霧，烹調至雞肉熟透且呈現深金黃色，約需27分鐘。烹飪過程中檢查一次，在剩餘的麵粉區域噴上烹飪噴霧，然後將雞翅根翻面。
- 將炸好的雞肉從氣炸鍋中取出，撒上少許鹽調味。用同樣的方法炸完剩餘的雞肉。如果需要，可以將第一批雞肉放入烤箱，以120°C加熱10分鐘後即可食用。
類別：
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