一鍋雞肉馬鈴薯丸子配番茄羅勒醬
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 744， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 102 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 133 毫克 鈉 1132 毫克 糖 14 G.
卡路里 744， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 102 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 133 毫克 鈉 1132 毫克 糖 14 G.
雞肉搭配豐盛的配菜和蔬菜，用一口鍋烹製，簡直是夢想成真！去骨雞腿肉與西葫蘆和馬鈴薯丸子一起，在濃鬱芳香的番茄羅勒醬汁中慢燉，做成一道美味的意式佳餚，全家人都會喜歡，而且烹飪過程也十分便捷！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙特級初榨橄欖油
- 600克去骨去皮雞腿肉
- 2大匙乾燥義大利香料
- 粗鹽
- 1個中等大小的西葫蘆（約200克），切成圓片，再切成半月形塊。
- 1罐（700克）羅勒番茄醬
- 450克馬鈴薯丸子
- 撒上新鮮磨碎的帕瑪森起司和新鮮羅勒葉，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中倒入油，以中高火加熱。將雞肉兩面撒上乾義大利香料和一大撮鹽。將雞肉放入煎鍋，蓋上鍋蓋，煎5分鐘。翻面，蓋上鍋蓋，再煎5分鐘。此時雞肉尚未完全熟透。將雞肉從煎鍋中取出。
- 必要時，在鍋子裡加少許水，用木匙刮除鍋底的焦香部分。將櫛瓜平鋪在鍋底，撒上少許鹽，煎2分鐘。翻面，煎至兩面金黃，再煎1-2分鐘。將雞肉和滲出的汁水一起倒回鍋中，轉小火。
- 加入番茄醬，然後往空罐裡倒入約1/3杯水，攪拌均勻，再倒入鍋中。加入土豆丸子。將馬鈴薯丸子完全拌入醬汁中。蓋上鍋蓋，調至中火。煮至馬鈴薯丸子變軟，約5-6分鐘。
- 將菜餚分裝到盤中，如果需要，可以用兩把叉子將雞肉輕輕撕碎。撒上新鮮磨碎的帕瑪森起司和新鮮羅勒葉。立即享用。
食譜作者 - 貝芙·韋德納是一位生活風格作家。
類別：
食譜集
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